Paarse aardappel-salade met kip
bereidingstijd
45-60 minuten
ingrediënten
–
2 portie
+
– 500g Truffel aardappelen (Taste & Colour – Deep purple)
– 250g Gerookte kip
– Trosje druiven
– 1 Citroen
– 4 el Olijfolie
– 200g Crème fraîche
– Bosje dille
– -4 Zout en peper
Bereiding
Pers de citroen uit en roer samen met de olijfolie door de crème fraîche. Snij de kip in blokjes, hak de dille fijn en halveer de druiven.
Kook de aardappelen 20 minuten in water met zout, giet af en laat ze afkoelen. Snij de aardappelen in blokjes en meng met de overige ingrediënten. Voeg naar smaak peper en zout toe.
aardappel in recept
variatie optie(s) keuze aardappel
